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TRAITEUR, NOTRE MÉTIER

Jeux de Braise est une entreprise de traiteur installé dans le Gers spécialisée dans l'événementiel, offrant une expérience culinaire unique avec un concept de cuisson à la braise. Basés à Roquelaure, petit village typique des vallons du Gersois, nous allumons nos braises dans un rayon de 100 km à la ronde pour toutes sortes de prestations.

Nous sommes là pour donner vie à vos événements, que ce soit un mariage, un anniversaire, un apéritif, un événement d'entreprise, une livraison de repas ou buffet, une communion, un rassemblement familial ou amical, un repas de vignerons, ou même une restauration éphémère dans des lieux insolites.

LE CHOIX DE LA BRAISE

Pour comprendre l'essence de Jeux de Braise plongeons dans son histoire. Ce projet est le fruit de plusieurs années d'expérience culinaire, vers une transition de restaurateur passionné à celle de traiteur.
Nous avions envie de partager avec vous et chez vous ce mode de cuisson originel : la cuisson à la braise. Au fil des années, le désir de jouer avec cette source d'énergie naturelle a pris forme. Notre volonté de travailler avec l'un des meilleurs fabricants de matériel de cuisson à la braise, comme JOSPER, spécialiste espagnol réputé pour la précision, la robustesse et le design de ses équipements, ainsi que fournisseur de charbon de grande qualité, a été  un choix essentiel. Pour nous, le jeu symbolise l'instinct. Aucune cuisson n'est pré-programmée. Chaque instant requiert vigilance et attention, car chaque braise est unique.
Nous jonglons avec les températures, les hauteurs, les étouffées, les différentes essences de charbons de bois, les saisons, et bien d'autres éléments. La braise inattendue, indomptable, odorante, vivante, excitante, nous ramène à nos vraies valeurs : le partage et la convivialité. À travers notre approche la gourmandise accompagne la braise. En nous déplaçant chez vous, nous grillons des produits de qualité au dernier moment, devant vous, afin que chacun puisse participer à notre "jeu de braise". Le véritable gagnant est celui qui vit cet instant présent.

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