Des produits d'exception
Sélectionnés avec rigueur
VIANDES
Toutes nos viandes (bœuf, veau, porc, volaille) sont issues d'élevages sains et respectueux du bien-être animal. Nous sélectionnons nos achats avec soin.
POISSONS
La fraîcheur guide nos achats de poissons, et la pêche durable notre engagement. Nous privilégions les poissons issus du Golfe de Gascogne.
COQUILLAGES & CRUSTACÉS
Outre une fraîcheur absolue, nous garantissons la traçabilité de nos produits grâce à des filières fiables, éthiques et clairement étiquetées.
Cuisinés avec passion
LÉGUMES
Nous cuisinons exclusivement des légumes de saison issus du circuit court. Notre réseau de producteurs locaux nous garantit fraîcheur, qualité et variété toute l'année.
FROMAGES
Des fromages du Sud-Ouest et des Pyrénées avant tout ! Mais pour varier les plaisirs au fil des saisons, nous sélectionnons le meilleur de nos terroirs français.
PÂTISSERIE
Pâtissière et ancienne seconde du chef Yannick Delpech (L'Amphitryon), Perle crée et fabrique l'intégralité de nos desserts. Entre tradition et créativité, elle allie haute technique et passion pour signer des créations ultra-gourmandes.